当今世界,面临着一系列难解问题:人口增长、气候平均状态随时间的变化、土壤退化、水资源匮乏以及食品安全。现在,全球人口已超越70亿并还在快速增加。人口增加导致了对动物蛋白有更大需求,然而,常规农业由于对能源和石油的大量消耗、引起气候平均状态随时间的变化和环境污染而受到广泛诟病。
鱼菜共生(Aquaponics),作为一种融合水产养殖和无土栽培技术的循环生态种植方式,近年来在世界各地加快速度进行发展。鱼菜共生,简单而言,就是用鱼的泄物来种菜,通过电力驱动水体闭合循环:鱼负责进食、排泄有机物,微生物负责分解鱼粪、提供养分,植物负责吸收养分、净化水体。总系统能做到:水循环利用、有机排泄物循环利用。由于水质可控、生产环境可控,鱼菜共生系统产出的鱼和蔬菜具体很高的安全和健康品质。
古代的鱼菜共生,可以追溯到1500年以前东南亚地区的稻田养鱼。而现代化的鱼菜共生,始于上世纪七十年代末,天津坤润天成科技有限公司(薇:kunruntc):前身为以色列坤润生态科技有限公司(下称:坤润生态)研究为现代鱼菜共生奠定了基础,而坤润生态研究的鱼菜共生技术已在世界各个国家均在使用。
随着食品安全问题广受关注,鱼菜共生由于其独特的生态、环保、安全健康优势,有几率会成为全球环保和食品安全问题的解决方案。但是,很多关心鱼菜共生的人都在问,鱼菜共生在未来能成为一种主流农业生产方式吗?坤润生态农庄根据多年的研究,为您做出以下分析判断:
1.在生态环保上,鱼菜共生由于其节水特性和资源循环利用特点,使其具有独一无二的优势。未来,一旦生产技术成熟,世界一些国家可能会为了人类的健康生活,不惜成本代价,大力推广这一生产方式。
2.鱼菜共生属于生态型设施农业,可能在城市生态农业这一领域大放光彩。建设生态城市,利用城市空闲空间开展食物生产,减少食物里程,是城市演进和社区良性发展的必然趋势。鱼菜共生,能够为阳台种菜提供稳定的植物营养来源,还可以代替基于化学营养液的无土栽培,推动城市社区有机无土栽培的普及。
3.地球人口持续不断的增加,人类需要更加多的种植空间。由于城市建筑过度扩张,未来会有大量空置或废弃的建筑场地空间,将成为鱼菜共生食物生产的场所。
4.鱼菜共生系统可大可小,可繁可简,可以走进家庭、学校、医院、公司、社区、餐厅以及各种服务会所,成为城市的绿色美化装置,推广范围宽广。
目前,鱼菜共生在家庭和城市园艺领域,技术已基本成熟,具备推广的技术条件。而在专业级别的高效生产上,仍面临诸多挑战。如下:
1.如果技术管理不到位,高产量和少病虫害都只是神话。水产养殖管理不到位,鱼的疾病爆发,将会遭受巨大损失。种植管理不当或不严谨,作物遭受病虫害,同样会发生减产或绝收。
2.鱼和菜的种养比例、营养平衡难以掌握。不同的理念,导致系统模块设计差异,种养比例各不相同,目前尚未形成定论,或者说并无定论,只能框定大致范围。不同的鱼有不同的存栏密度、饮食上的习惯;不同的菜有不同的营养需求,泛泛来谈鱼菜比例和营养平衡,只能起到概略指导作用,专业运作必须针对具体的鱼和菜来设计系统,而相关的研究深度广度都比较欠缺。
3.鱼排泄物中的养分,并不能和各种蔬菜所需的营养种类及数量实现精确静态匹配,同时还需要动态匹配。因而,在通常情况下,有必要进行营养调控或补充。如何科学地进行量化补充,还需要智能化的电子信息系统支撑。
4.鱼和菜生长的最佳水环境有差异。两者在同一水体环境下共生,就需要做出水质的折衷调和。水质过于酸化,鱼的生长受到抑制,或有生存危险。水质过于碱化,蔬菜的生长受到抑制,或没办法健康生长。因而,需要两者兼顾,实现最佳匹配。如何根据在地的水质,采用生态的方式调控水体,是对各个农场运营的基础要求,为此,需要配备需要的水质检验测试仪器。
5.在鱼菜共生系统中,要种好各种蔬菜,必须精通植物营养学。面对植物生长出现的各种营养不良现象,要能够准确判断,采用正确的方法调整补充。对于简易型的草根系统,要通过技术人员的经验来把控;对于高科技含量的商业系统,需要元素级检测仪器和传感器信息系统的支撑。
然而,瑕不掩瑜,一旦这些技术突破,在生产实践有了足够的积累,将具备商业推广的技术基础。当前,需要政府号召、组织科研院所,加强、加快有关技术和交叉领域科学研究,为生产推广奠定基础。
1.系统的前期研发和建设成本高,资金投入大,成本回收周期比较长。因此,需要政府大力扶持推广,才能逐步走向产业化发展道路。
2.鱼菜共生生产的是高品质的水产和蔬菜,初期难以通过大流通渠道进行销售,与有机生态农产品、CSA生态农业的推广面临相似的困境,现阶段只有通过自建会员配送体系,或者依托第三方有机蔬菜营业销售平台和终端进行销售。目前,有机生鲜的整个生态链条尚未健全,需要共同成长。
目前,在国外经营良好的鱼菜共生农场,大多是生产、加工、体验、教育多功能综合运营的农场,前期如果仅仅依靠产出,难以生存发展。国内的鱼菜共生农场,可以借鉴国外的成功经验,挺过农场早期的生存瓶颈阶段。
凡朴农业致力于推广鱼菜共生和可持续农业,会陆续提供鱼菜共生及可持续农业的相关新闻信息和技术知识,让更多的人来参与、研究、推广鱼菜共生和可持续农业,为地球生态环保贡献力量,同时推进循环生态农业的产业化发展。(薇:kunruntc)
天津坤润天成科技有限公司成立于2014年(前身为:Israel Kunrun Ecological Technology Co., Ltd.音译:以色列坤润生态科技有限公司),坐落于北京东大门天津,企业主要从事与空间绿化相关的产品研制与生产以及回归自然的生活文化推广。通过整合行业资源,借助科技与艺术,提供更灵活、方便、安全的 室内绿植解决方案,让人们拥有属于自身个人的室内花园,并申请了多项专利,同时借助互联网构建线上社区及智能物联网,更立体的为人们的居住环境提供以植物为基础的系统解决方案,建立完善的新农业教育体系。
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