11月20日上午，坐落于东至县大渡口经济开发区的安徽省徽池乡鳜生态农业有限公司一片忙碌景象，工人们站在生产车间自动化预处理流水线两侧，抓紧生产“臭鳜鱼”预制菜产品。公司负责人刘文涛介绍，自今年5月试生产以来，公司生产的“徽池乡鳜”品牌产品成功打入长三角市场，销售额突破1000万元。
这家公司的成功是池州鳜鱼畅“游”长三角市场的一个缩影。近年来，我市着力打造长三角绿色有机农产品生产供应地，以农业产业化“1+3+6+N”提升行动为抓手，坚持“头”“尾”齐发力，强化政策推动、龙头带动、项目驱动，加快推进池州鳜鱼等特色产业从“卖原料”向“卖加工品”“卖品牌”转变，逐步的提升产品附加值和市场竞争力。
“截至目前，我市已建成15家省级长三角绿色农产品生产加工供应基地，5家企业入选省级基地创建名单。今年前三季度，20家生产基地综合产值16.13亿元、同比增长6.63%，其中沪苏浙地区销售额9.32亿元、同比增长
8.18%。”市农业农村局乡村产业和特色产业高质量发展科科长王永伟介绍，作为供应长三角的特色产品，预计今年全年全市鳜鱼加工量将超过6000吨，全产业链产值将超15亿元。
品种好是优质鳜鱼的源头保证。年过八旬的钱叶周大半辈子钻研鳜鱼苗种培育，“20世纪80年代，在当时的池州行署渔业部门指导下，我们就着手研究鳜鱼亲本选育与苗种规模化繁育。”如今，由他创办的池州市秋浦特种水产开发有限公司，不仅成为池州鳜鱼苗种繁育的有突出贡献的公司，更是华东地区顶级规模的鳜鱼种苗繁育基地和供应基地。
历经多年探索，我市建成池州鳜鱼良种繁育体系，实现苗种良种化。目前，全市有7家鳜鱼繁育企业，年繁育鳜鱼苗种1亿尾以上，产值超5000万元。
池州水域广阔，水量丰沛，水质优良，得天独厚的自然条件是池州鳜鱼品质卓越的关键。近年来，我市大力提升鳜鱼养殖技术，扩大养殖规模，助力鳜鱼养殖产业高质量发展。目前，全市养殖面积达4.3万亩，年产量超过1万吨。
位于贵池区秋江街道的安徽前方现代水产开发有限公司养殖基地，根据鳜鱼习性，每天坚持活鱼喂养，确保鳜鱼养殖绿色健康。“2020年，我市被中国渔业协会授予‘中国鳜鱼之乡’称号。2021年，借此东风，我承包了200亩鱼塘养殖秋浦花鳜，采用人工模拟生态养殖方法，精养而成的鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美，深受长三角地区客户的喜爱。今年鳜鱼产量有望达到11万斤，产值超过300万元。”公司负责人钱方告诉记者。
随着鳜鱼养殖规模逐年扩大、产量逐年增多，我市抢抓预制菜发展“风口”，依托东至县大渡口经开区和贵池区秋江街道梅里农产品加工园，引入社会资本，重点建设池州鳜鱼加工厂，做好“农头工尾”增值文章。目前，已建成安徽省徽池乡鳜生态农业有限公司、安徽鳜鱼之乡生态农业有限公司等7家鳜鱼加工公司，开发了鲜食鳜鱼、茶香鳜鱼、臭鳜鱼、鳜鱼休闲即食等多种鳜鱼产品。
目前，池州鳜鱼已成为我市农业特色主导产业之一，“池州鳜鱼”市域公用品牌声名鹊起。“秋浦杂交斑鳜”成为安徽省首个国家级水产新品种，“秋浦花鳜”获国家地理标志农产品、中国国际农博会名牌产品称号及绿色食品认证，“池州鳜鱼”获批全国第二批名特优新农产品认证。
凭借过硬的品质，一条小小的鳜鱼从池州“游”向长三角乃至全国，成为人类餐桌上一道特色美食。“我们将坚持生态优先、绿色发展的理念，从池州鳜鱼苗种繁育、成鱼养殖及加工、品牌塑造等方面发力，开发出更多的池州鳜鱼系列美食，为长三角地区提供更多绿色、优质、安全的鳜鱼产品。”市水产技术推广中心副主任荣家平表示。
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